ACC氧化酶怎样参与乙烯形成反应

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氨基环丙烷羧酸氧化酶常简称ACC氧化酶，也称乙烯形成酶，分类编号为EC1.14.17.4。它催化1—氨基环丙烷—1—羧酸、抗坏血酸和氧参与反应，生成乙烯、氰化物、脱氢抗坏血酸、二氧化碳及水。

这类酶属于氧化还原酶，其作用需要配对供体与氧参与。机制研究提出，ACC和氧在活性位点的铁中心结合，随后底物开环，释放乙烯，并形成不稳定的氰基甲酸根中间体。

中间体进一步分解为氰离子和二氧化碳。研究者认为，这一步可能帮助潜在有害的氰化物离开酶的活性部位，避免直接影响含铁中心。到2007年底已有两种结构进入蛋白质数据库，编号1W9Y和1WA6。结构观察与反应机制相互补充，但机制中的推断仍应与直接测得的结构信息区分。

资料依据：维基百科《氨基环丙烷羧酸氧化酶》及该页贡献者（修订记录）。本文重组论述并改写表达；依Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0提供。